*菜の花と桜海老/ひじきの白和え*

*菜の花と桜海老/ひじきの白和え*

Description

栄養豊富な食材と体に優しい甜菜糖で作る簡単な副菜です。カルシウムやビタミン・イソフラボンが一緒に摂取できる健康レシピです

材料 (2人分)

菜の花
1/2束
桜エビ
1g
乾燥ひじき
2g
絹豆腐
50g
○練りゴマ(白)
2g
○てんさい糖(きび砂糖代用可)
15g~(お好みで調整)
○天然塩
小さじ1/8(0.5g)

作り方

1

【下拵え】絹豆腐をキッチンペーパーで包み 半日ほど水切りをしておきます(急ぎでしたら皿にストーン等を乗せ水切りします)

2

茹でた菜の花:ご参考に♪(ID:5982021)※茹でた物(約 80g)使用しました
☆乾燥ひじきを水で戻す【工程③】

3

【乾燥ひじき】たっぷりの水にひじきを入れ20分くらい浸します。 砂糖→分量外 をひとつまみ入れると戻りが早くなります。

4

ひじきを笊に入れゴミを取り除き 菜の花の水気を布巾で軽く拭き取ったら
深め容器に入れ ひじきと桜海老・松の実を加える

5

①の水切りした豆腐を容器に入れて○を入れ、てんさい糖を加えお好みの甘さに整える(最初は少なめから入れて下さい)※コツ参照

6

写真

画像は、今回使用した材料の一部です。
水切りした豆腐は50g→37gになりました。メーカー様により重量は異なります

コツ・ポイント

味付けは 甘さ調整の場合 少しづつ甜菜糖を加えるようにしてください。また 味に物足りなさを感じるようでしたら (塩分を極力少なくしていますので)塩もお好みで加減して下さいm(__)m

このレシピの生い立ち

旬のお野菜を使いたくて、沢山買い込んだ菜の花で副菜を作りました(^^)
レシピID : 5984495 公開日 : 20/01/13 更新日 : 20/01/13

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