スペイン バルで食べるオリーブ

スペイン バルで食べるオリーブ

Description

スペイン バルの定番オリーブを家で再現して気軽にワインと楽しもう!シンプル材料で簡単(^o^)

材料 (4人分)

オリーブ(シンプル)
200g
お好み
 

作り方

1

オリーブの余分な水分をザルで切っておきます。
ニンニクと鷹の爪を薄くスライスしておきます。

2

フライパンに先程のニンニクと鷹の爪、オリーブオイルを入れて弱火でじっくりと香りと辛さをオイルに移します。

3

香りが出てきたら、オリーブを加え中火で軽く炒め合わせる。塩を加えて味を調える。オリーブによって塩加減が違うので注意!

4

容器に移して、冷まします。その過程で味や風味が染み込むので必ず冷ましましょう。完成です!

コツ・ポイント

ニンニクと鷹の爪を薄くスライスする。
作った後は一度冷やすことで味と香りが染み込みます。
オリーブは中に余計な物が詰まっていないシンプルな物を使います。これが1番のポイントですかね(*^^*)

このレシピの生い立ち

スペイン バルで食べたオリーブが忘れられなかったので家で簡単に再現をしてみました。豆板醤で作ってみたら塊になってイマイチだったので、やはり鷹の爪がベストのようです。
レシピID : 5984496 公開日 : 20/01/12 更新日 : 20/01/12

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