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豆腐の卵とじ丼

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Description

豆腐で作る親子丼味の丼☆鶏肉よりお安くできてボリュームもあります♪簡単なのでささっとごはんを作りたい時にもおすすめ！！

材料 （3〜4人分）

豆腐(木綿)
1丁(330g)
たまねぎ
1個
しめじ
1/2パック
卵
3個
油
大さじ1
★酒
大さじ2
★みりん
大さじ2
★醤油
大さじ2
★砂糖
小さじ1
★和風だし
小さじ1
温かいごはん
適量
大葉(千切り)
適量

作り方

  1. 1

    豆腐は2cm角に切る。
    たまねぎは皮をむいて1cm幅のくし形に切る。
    しめじは石づきを取って小房に分ける。
    ★を混ぜる。

  2. 2

    フライパンに油を入れて熱し、たまねぎ・しめじを入れて強火で2〜3分炒める。

  3. 3

    豆腐・★を加えて、煮立ったら弱火でフタをして5分煮る。

  4. 4

    卵を溶いてまわし入れ、再度フタをして、お好みの硬さで火を止める。

  5. 5

    器にごはんを入れて4をのせ、大葉をのせる。

  6. 6

    ※2024.1.17.プレミアム献立に選んでいただきました♪

  7. 7

    『卵とじ丼』の人気検索でトップ10入りしました♪(2024.1.19)

コツ・ポイント

豆腐の水切りは不要です。

このレシピの生い立ち

鶏肉がなかった時に豆腐で親子丼にしてみたら好評でした♪
レシピID : 5984856 公開日 : 20/01/21 更新日 : 24/03/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (5人)
2024年1月17日
写真
minmo2✳️2
木綿豆腐400gで多めのため味付け薄めで仕上げにヤマキめんつゆで味を調節。丼にすると太るのでご飯はお粥でメイン料理の一品にも。
#とうふでメイン料理にも #簡単美味しい、簡単ヘルシー
2022年5月13日
写真
no1642
ボリューム満点です!
#豆腐 #卵とじ
2020年6月1日
写真
marinesno5
ちくわも入れて丼に。3歳が美味しいと食べてました、感謝！
2020年4月6日
写真
miam_miam
簡単でした！レシピありがとうございます！
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