熱々♡ミニトマトとチーズの串揚げ

熱々♡ミニトマトとチーズの串揚げ

Description

揚げたトマトは甘くてジューシー♡サクサク衣と、とろ~りチーズがクセになる美味しさです!!

材料 (2人分)

ミニトマト
4個
チーズ(キャンディータイプ)
8個
小麦粉
大1
市販の天ぷら粉
大1
適量

作り方

1

写真

トマトは洗って水気を拭き、串にチーズ、トマト、チーズの順に刺します。

2

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衣がしっかり付くよう、小麦粉を全体にまぶし、余分な粉を落とします。

3

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天ぷら粉を袋に表示の分量の水で溶き、串をくぐらせ、パン粉をつけます。

4

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中温に熱した油に入れ、衣が色付く程度にサッと揚げたら完成です!

5

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今回使用したのは愛知県豊橋市の「めぐりとまと」です。甘いだけではなく、トマト本来の味がギュッと凝縮されています。

コツ・ポイント

食材にバッター液(小麦粉・卵・水などを混ぜた衣の生地)+パン粉をつけることで、美味しくサクサクに揚がります。今回はバッター液の代用として、手軽な天ぷら粉を使っています。串揚げの場合は、バッター液をコップで作ると付けやすいです♪

このレシピの生い立ち

トマトは加熱することでグルタミン酸が増加し、甘み、旨みともにUPします。またリコピンの細胞壁が壊れ、身体への吸収率が3~4倍にもなります。
レシピID : 5985033 公開日 : 20/01/14 更新日 : 20/01/15

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