正月で疲れた胃腸に『林檎と長芋のスープ』

鍋に油を入れ、リンゴ、長芋、玉ねぎを薄切りにし、しんなりするまで炒める。

水を加えて、長芋が柔らかくなるまで茹でる

長芋が柔らかくなったら、ブレンダーでトロトロに攪拌し、牛乳と塩麹を加えてさらに攪拌する。