牛テールカレー

ニンジン、ジャガイモ、タマネギ、生姜、ニンニクを切っておきます。

鍋に牛レールと水を入れて火にかけます。

茹でこぼした牛テールを流水でよく洗います。

圧力鍋に水をはり、牛テール、生姜とニンニク、長ねぎを入れて火にかけます。ピンが上がったら３０分間加圧します。

自然冷却後、ピンが下がったらふたを開けます。

タマネギを加えます。

ニンジンを加えます。

牛テールとスープを加えて２０分ほど煮ます。
（１０分したところでジャガイモを加えます）

１０分ほど煮てとろみが出てきたらできあがりです。

圧力鍋で煮込んだ牛テールは肉が身離れしてホロホロのやわらかです。