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✿母の味。切り昆布の煮物✿

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Description

母が食卓によく出してくれていた切り昆布の煮物です！ごはんのお供、おつまみにも合う～♪多めに作ってお弁当にも☆

材料 （3人分）

切り昆布(生)
150g
さつま揚げ(ミニ)
2枚
油揚げ
1枚
にんじん
1/2本
☆だし汁
150cc
☆醤油
大1と1/2
☆酒
大1と1/2
☆みりん
大1
☆三温糖
小2
ごま油
大1/2

作り方

  1. 1

    切り昆布は洗って長い場合は食べやすい大きさに切る。さつま揚げ、油揚げ(半分に切り)は短冊切りに。にんじんは細切りにする。

  2. 2

    写真

    鍋に油をひき、にんじん、さつま揚げ、油揚げを炒めて油が馴染んだら切り昆布を加えてさらに炒める。

  3. 3

    写真

    ☆の調味料を加え、弱火で10分～15分ほど汁気がなくなるまで煮含めたら、最後にごま油を回し入れて完成。

  4. 4

    写真

    油揚げだけでも♪

  5. 5

    写真

    厚揚げ入りでも♪

コツ・ポイント

さつま揚げは、野菜入りや玉ねぎ入りなどにすると甘味とコクが出て美味しいです！
※厚揚げでもOK
我が家は多めに作り、お弁当に入れてます♪

このレシピの生い立ち

母がよ～く作ってくれた小鉢の一品。
スーパーで切り昆布(生)が売っていたので、亡き母を思い出しながら作りました
レシピID : 5985912 公開日 : 20/01/13 更新日 : 23/02/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6件 (5人)
2020年11月7日
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あずきナッツ
お弁当に最高‼︎リピします(^^)
#昆布がたくさん食べれる #簡単なのにめちゃうま！
2020年6月27日
写真
Martha775
さつま揚げがなかったので代わりに、ベビー帆立で作ってみました。我が家でも定番のおかずです。ご飯が進みますよね^ ^
#かんたん絶品
2020年4月6日
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☆ドキンちゃん☆”
お弁当に！濃い味でした。
2020年3月30日
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マリアマリママ
時々、無性に食べたくなりますよね。
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( )
shioriのママ
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by shioriのママ