舞茸と豆腐のお吸い物

舞茸と豆腐のお吸い物

Description

舞茸の香りとだし汁の旨味が口いっぱいに広がる、手巻き寿司に合うお吸い物です♪

材料 (2人分)

舞茸(石づきをカットしてほぐす)
1/2袋
豆腐(さいの目切り)
50g
400cc
◆塩
少々
小さじ1/2
◆醤油(減塩タイプ)
小さじ1
◆酒
小さじ1/2
三つ葉(結ぶ)
少々

作り方

1

鍋にだし汁を入れて火にかけ沸騰したら、舞茸、豆腐を順に加え火を通す。

2

1に◆を加え味を整える。

3

お椀に2を注ぎ、三つ葉を添える。

コツ・ポイント

舞茸の香りとだし汁の旨味が相まって
美味しくなります。
醤油は減塩タイプを使用しています。
お好みで調味料の量は加減して下さい。

このレシピの生い立ち

手巻き寿司の味を引き立てるお吸い物を考えた。
【ブログに写真を沢山載せています♪】
https://ameblo.jp/jacaranda-recipe/
レシピID : 5986333 公開日 : 20/01/19 更新日 : 20/01/19

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