BAGEL（ドライアップル）
MISTYショコラ
作り方
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1
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HBのパンケースに材料を入れ、（ドライイーストは専用の所に入れる）パン生地コースを選びスイッチON。
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2
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パン生地コース終了後、生地を取り出し、手で軽く潰してガスを抜いたら4つに切り分け丸め直します。
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3
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濡れぶきん又は、キッチンペーパーを濡らし絞ったのをかけて10分ベンチタイムする。
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4
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その間にベーグルを茹でる為にお鍋に水を入れ、お湯を沸かしておく。オーブンも190℃に予熱しておく。
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5
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天板にクッキングシートを敷いておく。
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6
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10分経ったら、成形します。
手で軽く潰してガスを抜き、10㎝くらいの円形に伸ばしたら上下から生地を折り、はりつける。
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7
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中心から生地を折って、しっかりつまんで閉じます。
手で転がしながら25㎝の棒状に伸ばし、左端を手の側面でつぶす。
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8
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潰した生地で、もう片方の生地を包み込み、しっかり閉じつなぎ目を指2本くらいで回しながら転がしてなじませます。
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9
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天板にのせます。これを後3個作りましょう。
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10
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次に沸騰した鍋に成形した生地を入れ、表裏15秒ずつ茹で天板に戻します。190℃予熱したオーブンに入れ、15分～20分焼く
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11
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↑機種により焼き時間を見るための時間です。
今回は20分焼きました。
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12
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表面がきつね色に焼けたら完成ですが焼き色は、お好みでどうぞ。
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コツ・ポイント
パン生地を取り出す前に生地が手に付きやすいので、手に強力粉を付けて下さい。まな板にも打ち粉しておいてね。
食べきれない場合は、冷凍保存も出来ます。
食べきれない場合は、冷凍保存も出来ます。
このレシピの生い立ち
一度作ってみたかったので、上手くできたので覚書用に載せました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
MISTYショコラ
