アーモンド ビスコッティ

材料 (2人分)

薄力粉
70g
全粒粉
30g
小さじ2
1個
アーモンドペースト
30g
アーモンド(ホール)
30g
レーズン
60g

1

オーブンは170度に予熱。アーモンドはローストし、荒く刻む。レーズンは熱湯で戻しておく。

2

薄力粉、全粒粉、ベーキングパウダー、グラニュー糖をふるいにかける。卵をとき、アーモンドペーストを加えよく混ぜる。(混ざりきりませんが。)

3

粉類に卵とアーモンドペーストを混ぜたものを加え大き目のスプーンで切り混ぜる。

4

3に アーモンド、レーズン(水はしっかり切ってね)を加え混ぜる。

5

鉄板にクッキングシートを敷き、なまこ型に生地を成型する。私は手でやっちゃいました。

6

オーブンで170℃20分ほど焼き、一度取り出し1センチくらいの厚みでスライスする。

7

鉄板にスライスした生地をならべ、170℃で裏表それぞれ10分ずつから焼する。

8

やき色がついたものから取り出すのが吉。コーヒーと一緒に食べよう。

コツ・ポイント

小麦粉の味が好きなのでお砂糖がすごく少ないです。30gくらいにするとちょうどいいとおもいます。

このレシピの生い立ち

レシピID : 59865 公開日 : 02/07/13 更新日 : 02/09/24

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