maepoの頭肉プルドポークサンド

maepoの頭肉プルドポークサンド

Description

実は美味しい豚頭肉でプルドポーク!サンドにすると子供も大喜びでした!

材料 (3人分)

豚頭肉(ホホ肉・コメカミ等)
約300g
セロリ
1本
人参
1/2本
玉ねぎ(中)
1/2本
60~80ml
塩、こしょう
少々
市販のマフィン
3こ
市販のデミグラスソース(160g)
1パック
レタス
2~3枚
スライスチーズ
3枚
バター
少量

作り方

1

写真

豚ホホ肉とコメカミを袋に入れ、塩コショウで約1時間漬け込む。

2

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圧力鍋にセロリ・人参・玉ねぎの上に豚頭肉を置き、水を野菜がかぶるくらいまで入れる。

3

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25分~30分で火を止め、圧が下がってから蓋を開け、温かいうちにフォークで肉をほぐす。

4

ほぐした肉を市販のデミグラスソースと鍋で合わせ温める。

5

写真

市販のマフィンの間にバター、レタス、デミソースと合わせた温かい肉、その上にスライスチーズをはさんで出来上がり。

コツ・ポイント

お肉は温かい間にほぐす。デミグラス以外にトマトソース等でも合うと思います。
ほぐしたお肉だけでも十分美味しいです。

このレシピの生い立ち

たまたま外で食べたプルドポークをはさんだホットドッグが美味しかったので作ってみました。
コラーゲンの多い頭肉は美味しく、いろんな料理に使えるなぁ、と改めて思いました。
子供も喜んで食べていました。
レシピID : 5987521 公開日 : 20/01/14 更新日 : 20/01/14

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