余った正月のお餅でいちご大福
Description
正月のお餅のリメイクです。少ない材料で簡単にできます。次の日は固くなりますのでその日のうちに食べるのがオススメです。
材料
(10個分)
作り方
-
-
1
-
あんこを10等分にして、へたをとったいちごをつつむ。手のひらで転がすように包むとつつみやすい。
-
-
-
2
-
鍋にお湯を沸かして餅を湯がく。
-
-
-
3
-
餅を湯がき始めて3分くらいしたら、ふやふやのドロドロになる。
-
-
-
4
-
3のもちだけをすくってボールに上げ、ヘラで混ぜてひとかたまりにする。
-
-
-
5
-
4を打ち粉をしたまな板などに上げる。
-
-
-
6
-
もちをちぎって10等分にする。もちをひねるようにちぎるとちぎりやすい。
-
-
-
7
-
手に打ち粉をし、もちをあんこより一回り大きく平たくのばす。あんこをつつんだいちごにかぶせ、もちをひっぱりながらとじる。
-
-
-
8
-
とじたあと、手のひらの上で転がすと、出来上がりがキレイになる。全部包んだら出来上がり。
-
コツ・ポイント
餅を湯がくことでつきたてのお餅がよみがえります。ベタベタして扱いにくくなるので打ち粉をして下さいね。いちごは小さめの方が包みやすいです。大きかったら飛び出すかもしれませんが、それはそれで美味しいです。
このレシピの生い立ち
きなこもちに飽きたため。