鶏肉のケチャップ風味

鶏肉は一口大にそぎ切りにする。ビニール袋に入れ、酒を加えてもみ込み20分以上おく。

鶏肉全体に片栗粉が行き届くように入れ、袋に空気を入れてシャカシャカ振る。

油を熱したフライパンに鶏肉を入れ、蓋をして蒸し焼きにする。焼き色がついたら、ひっくり返す。

皿に盛り、パセリを散らす。

付合わせに小房にして塩茹でしたブロッコリーとオレンジ1/8個を添える。