イタリアンデザート「ボネ風」

イタリアンデザート「ボネ風」

Description

糀甘酒とバナナのやさしい甘みとチョコの味がしっかりとした満足感のあるデザートです。

材料 (カップ6個分)

プラス糀 糀甘酒
100ml
バナナ(黒く熟したもの)
2本
100ml
甜菜糖
50g
ココアパウダー
60g
2g
【A】
粉寒天
12g
100ml
【B】
ドライクランベリー
18粒
ドライバナナ
6枚
6枚

作り方

1

写真

今回は、「プラス糀 糀甘酒」を使います。

2

小さい鍋に【A】を入れて軽く混ぜ、弱火で混ぜながら80℃まで温度を上げて寒天を溶かして火を止める。

3

バナナは皮をむき、小さく切り分ける。

4

ミキサーにバナナ、「プラス糀 糀甘酒」、豆乳、甜菜糖、ココアパウダー、塩を入れてペースト状になるまで混ぜる。

5

粗熱を取った<2>をミキサーに加え、しっかりと混ぜる。

6

<5>をざるでこし、口当たりを滑らかにする。(種や繊維が残ります)

7

カップに6等分に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

8

食べる直前に【B】を飾る。

コツ・ポイント

種や繊維が残るので、ざるでしっかりと、こしてください。

このレシピの生い立ち

marukome×Vegewel×TOSCANA ビーガンイタリアンコンテスト『準グランプリ』受賞レシピです♪
レシピID : 5987701 公開日 : 20/02/10 更新日 : 20/02/10

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