豚バラと小松菜のあんかけ焼きそば

土生姜は千切り、小松菜は軸と葉を分けてざく切りにしておく。しめじはほぐしておく。
●を混ぜ、合わせ調味料も準備しておく。

豚バラ肉は5ｃｍに切り★で下味を付けておく。

フライパンにサラダ油とごま油を敷き、中火で1の土生姜を炒めて香りを立たせる。

4に1のしめじと小松菜の軸の部分を加えて木べらで混ぜながら30秒ほど炒める。

5に小松菜の葉を加えて全体にざっくりと炒め葉が少ししんなりするまで15秒ほど炒める。

6に1の合わせ調味料を加えたら強火にして煮立たせ、水溶き片栗粉でとろみを付けたらいったん火からおろす。

そのあと麺をさわらずに3分ほど中火で表面に焼き色を付ける。フライ返しなどで裏返して同様に3分ほど焼く。

8の麺を皿に盛り、6の餡をもう一度温めてかければ完成。