菜の花の胡麻マヨ和え

菜の花の胡麻マヨ和え

Description

旬の菜の花に、胡麻マヨネーズがよく合います。

材料 (3人分)

菜の花
1パック
醤油
小さじ1半
大さじ2
マヨネーズ
大さじ2

作り方

1

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材料です。

2

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鍋にたっぷりお湯を沸かし、菜の花を茹でる。茎の部分に火が通ったら水にとり、よく絞る。

3

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菜の花を3〜4㎝程に切り、茎の太いところは縦半分に切る。醤油をかけて全体にまぶし、5分おく。

4

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3.の菜の花をもう一度絞ってボールに入れ、すりごま、マヨネーズと和える

5

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器にもって、出来上がり!

コツ・ポイント

青菜類は、一旦醤油を揉み込んでから水気を絞ると味はしっかり、でも水分過剰にならずに味付けできます。面倒な時は3.は省略。醤油は小さじ1に減らして、胡麻、マヨネーズで和えるときに一緒に入れてしまいます。

このレシピの生い立ち

お店に菜の花が並ぶと嬉しくてついつい買ってしまう。胡麻マヨで和えると家族みんなが喜んで食べてくれます。
レシピID : 5988138 公開日 : 20/01/14 更新日 : 20/01/14

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