菜の花の胡麻マヨ和え
Gamikapo
作り方
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1
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材料です。
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2
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鍋にたっぷりお湯を沸かし、菜の花を茹でる。茎の部分に火が通ったら水にとり、よく絞る。
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3
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菜の花を3〜4㎝程に切り、茎の太いところは縦半分に切る。醤油をかけて全体にまぶし、5分おく。
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4
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3.の菜の花をもう一度絞ってボールに入れ、すりごま、マヨネーズと和える。
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5
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器にもって、出来上がり！
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コツ・ポイント
青菜類は、一旦醤油を揉み込んでから水気を絞ると味はしっかり、でも水分過剰にならずに味付けできます。面倒な時は3.は省略。醤油は小さじ1に減らして、胡麻、マヨネーズで和えるときに一緒に入れてしまいます。
このレシピの生い立ち
お店に菜の花が並ぶと嬉しくてついつい買ってしまう。胡麻マヨで和えると家族みんなが喜んで食べてくれます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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Gamikapo
