きらず団子(岩手県郷土料理)

おからを蒸し器で熱々に蒸します。大きめのボールに
塩と入り胡麻と
小麦粉と
熱々のおからを入れて木べらで混ぜます。

硬い様なら少しお湯を入れて混ぜます。
そのままラップして30分寝かせます。

時間が経ったら、丸く形成し中心を少しへこまします。
ピンポン玉位の大きさです。

表面が乾いたら粗熱とれたら、片栗粉を軽くまぶして出来上がりです。
私は多めに作り冷凍保存してます。

網で焼いて食べる方が香ばしくモチモチ感も出て美味しいのでオススメします。
冷凍okです。