砂糖不使用！こうじ祭りの優しい肉じゃが♪

1. 1

   人参、ジャガイモを一口大に切ります。

2. 2

   豚肉を5,6cmくらいの幅に切ります。

3. 3

   鍋に油を熱し、1を3分くらい中火で炒め、肉も加えて色が変わるくらいまで炒めます。

4. 4

   水を加えて、粉末ダシを加えて中火で煮ます。煮たったらアクを取り10分程度煮ます。

5. 5

   野菜に串が通るか確認します。通ってなかったら煮込み時間を増やしてください。

6. 6

   通るようになったら、醤油麹、麹の甘酒、みりんを加えて落とし蓋をして煮含めます。

7. 7

   味を確認し問題なければ完成。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち