白子のバターソテー

白子のバターソテー

Description

真鱈の白子のクリーミーさが存分に楽しめます。

材料 (2人分)

白子
200g
バター
15g
適量
適量
少々
大さじ1

作り方

1

白子を軽く洗い、筋をそぎとり、食べやすい大きさに切る。水500mlに塩を振りいれ10分ほど置き、臭みを抜く。

2

白子を取り出してキッチンペーパーでふき、片栗粉をふりかける。

3

フライパンを温め、オリーブオイルを引き、白子を弱火で焼く。塩少々ふりかける。

4

火が通ったら、バターとバルサミコ酢をいれ、白子にからめる。

5

お皿に盛り付け、パセリを盛り付ける。

コツ・ポイント

白子は塩水につけ、しっかり臭みをとりましょう。片栗粉をまぶすことで、より白子がクリーミーに仕上がります。バターは最後にいれるとより芳醇な香りが楽しめます。

このレシピの生い立ち

ぷるぷるのきれいな白子を発見したので。
レシピID : 5990226 公開日 : 20/01/16 更新日 : 20/01/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

20/02/08

First tsukurepo mark
写真

簡単で作りやすい!バルサミコ酢がなかったので醤油で代用しました。

クックEXGP5W☆