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Description

酢の良さも生かされて、一緒に炊いた昆布も活用!水煮缶だから簡単だしいつでもできるし買い置きOK!我ながらいいレシピですw

材料 (2合分)

2合
適宜
生姜
1片
適宜
かいわれ菜
1/2パック
2個
(油
適宜)
すし酢
砂糖
大さじ3~4
小さじ1/2
酢(穀物酢または米酢)
大さじ4~5

作り方

  1. 1

    お米は洗って、水をきってから、鯖の水煮缶(汁ごと)と昆布を加えて硬めに炊く。

  2. 2

    ①生姜→皮をむき、針生姜にする。②かいわれ菜→根を切り落とし、長さを半分に切る。③卵→錦糸卵にしておく。

  3. 3

    ■すし酢の分量の砂糖と塩は混ぜ合わせておく。※酢は混ぜない。

  4. 4

    ご飯が炊けたら、③の砂糖と塩をかけて混ぜ合わせる。

  5. 5

    ④に酢を少しずつ加えながらご飯をきるように混ぜる。

  6. 6

    ⑤に②の針生姜と白ごまを混ぜ、器に盛りつける。

  7. 7

    ⑥に錦糸卵とかいわれ菜を飾る。

コツ・ポイント

鯖の水煮缶を使うので簡単で、骨まで食べられます♪
酢の効果で、①鯖の臭みが軽減、②カルシウムの吸収がアップ!
ご飯を炊くときに入れただし昆布を、刻んで混ぜるのもおすすめです!
※カルシウムと酢(酢酸)を合わせると吸収が1.5倍になります

このレシピの生い立ち

鯖の水煮缶を活用したいなぁと思って♪
「銀の鯖缶」がおすすめです!!!
小さなお子さんから高齢者の方まで食べやすくて、お手軽で、栄養もとれるいいレシピはないかなぁと思って考えました٩(ˊᗜˋ*)و
レシピID : 5990364 公開日 : 20/01/19 更新日 : 20/01/19

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