手作り味噌を使った　ほうとう

大鍋に水2000CCを入れ出し昆布と鰹出しのパックを入れておきます。

白菜は2センチの薄切り、ゴボウはささがきに切る

ゴボウはアク抜きのため

水に浸しておく

蒲鉾は1センチの薄切りにする

南瓜は1センチの薄切りにします
油揚げは縦半分にきり1センチの短冊ぎりにします

野菜が柔らかくなるまで、煮込みます
次に生のほうとうをほぐしながら
そのまま入れて約6分間煮込んでください
蒲鉾もいれる

味噌をいれる。ゆっくりかき回す
さらに約2分間煮込んで出来あがりです