熟成生ハム詰めマッシュルームのグリル

マッシュルームの軸を引き抜き、軸をみじん切りにする。

傘の中に、みじん切りにした軸とニンニク、刻んだ生ハム(お好みでアンチョビ少々)を詰める。

オリーブオイルを入れて熱したフライパンに並べていく。

中火で10分程度焼く。

全体がしんなりしてきたら、白ワインをふりかけ蓋をして5分ほど蒸し焼きにする。

塩・胡椒で味付けし、細かく刻んだパセリをパラパラとのせたら完成。