熟成生ハム詰めマッシュルームのグリル

1. 1

   マッシュルームの軸を引き抜き、軸をみじん切りにする。

2. 2

   傘の中に、みじん切りにした軸とニンニク、刻んだ生ハム(お好みでアンチョビ少々)を詰める。

3. 3

   オリーブオイルを入れて熱したフライパンに並べていく。

4. 4

   1つずつ、傘からこぼれない程度にオリーブオイルを垂らしていく。

5. 5

   中火で10分程度焼く。

6. 6

   全体がしんなりしてきたら、白ワインをふりかけ蓋をして5分ほど蒸し焼きにする。

7. 7

   塩・胡椒で味付けし、細かく刻んだパセリをパラパラとのせたら完成。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち