タコのカルパッチョ

タコのカルパッチョ

Description

マンガ飯を再現!ワインのお供に!柔らかいカルパッチョ!

材料 (1人分)

タコ(「クラーケンの触手」の代用)
150g~200g
大さじ1
大さじ2~3
適量
挽きたて胡椒
適量
パルメザンチーズ
適量
ルッコラ
60g
お好みで1片

作り方

1

タコに縦に切れ込みをいれ、皮を滑らないように布巾などでつかみながら引きはがす。

2

皮をむいたタコを串に刺しさっと火であぶって、薄くスライスする。

3

ケッパーが大きい場合は、粗く刻んでおく。ルッコラは水洗いして水気を切っておく。

4

スライスしたタコを皿に盛り付け、ケッパーを散らす。好みですり下ろしたニンニク、パルメザンチーズも散らす。

5

レモン果汁とオリーブオイルを回しかけ、ルッコラをのせ、塩・胡椒をふったらできあがり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

講談社アフタヌーンKC「空挺ドラゴンズ」6巻に登場!
マンガ試し読み⇒https://afternoon.kodansha.co.jp/c/kuteidragons.html
アニメ⇒https://drifting-dragons.jp/
レシピID : 5990704 公開日 : 20/02/05 更新日 : 20/02/05

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