キムチが決め手!辛旨野菜たっぷり麻婆豆腐

キムチが決め手!辛旨野菜たっぷり麻婆豆腐

Description

ご飯が進んで止まらない!きっとお酒も...ピリピリする丁度いい辛さ。あつあつを食べれば代謝もアップ!

材料 (2人前)

おろししょうが
2片
豚ひきにく
約100g
キャベツ
250〜300g
豆腐
1丁〜2丁
えのき
40g
キムチ
100g
適量
たれ
約大さじ1.5
醤油
約大さじ1.5
約大さじ0.5
約小さじ2
献立いろいろみそ
約大さじ1
最後
四川花山椒
適量
水溶き片栗粉
適量

作り方

1

キャベツはざく切り、えのきは5cm間隔、にんにくはあら微塵、キムチは細かくして叩く

2

油ににんにくと生姜を入れ、香りが出てきたら肉を炒める

3

肉に8割火が通ったらキャベツを蓋がわりに入れる

4

キャベツが少ししんなりしたら胡椒と鷹の爪、キムチを加え炒める

5

『たれ』の材料を全部同じボウルで混ぜる

6

キャベツがだいぶ炒まり、肉に火が通ったら『たれ』を加え放置(たまに混ぜる)

7

たれがいいかんじにぐつぐつしたら豆腐を加え放置(たまに混ぜる)

8

豆腐に火が通り、キャベツが好みの固さになったら火を止め、水溶き片栗粉回し入れ、とろみをつける

コツ・ポイント

適当に作って記録していたグラムの分量を簡単にしました。豆腐とか肉とかは正直適量でOK好きなだけ入れる。いつも強火。やっぱりネギかニラがあった方が美味しいかも。。豆腐の水入れるとか、そんなミスをしなければ誰でも簡単に辛旨中華が作れます。

このレシピの生い立ち

麻婆豆腐がどうしても食べたくて...あとキャベツとえのきがあったから勢いでぶちこんだら美味しかった。← 後悔どころか手頃に野菜たっぷりの健康思考麻婆豆腐が作れたからリピートメニュー決定!
レシピID : 5990962 公開日 : 20/01/16 更新日 : 20/01/16

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