チキン南蛮よりおいしい?!カジキ南蛮

チキン南蛮よりおいしい?!カジキ南蛮

Description

父はチキン南蛮よりおいしい!と言っていました‪w

材料 (2人分)

カジキ
3切れ
キャベツ
2枚分
適量
Aストレート麺つゆ
150ml
A酢
大さじ1
A砂糖
小さじ2〜3
A片栗粉
大さじ1/2
A鷹の爪
ひとかけ
B粗くつぶしたゆで卵
2個
Bマヨネーズ
大さじ3
B牛乳
大さじ1/2
B塩、砂糖
ひとつまみ

作り方

1

キャベツは千切りにする。

2

Bを合わせてタルタルソースを作る。

3

鍋にAを合わせて混ぜながら火にかけ、とろみが付いたら1~2分中火で煮立ててとろみを安定させ、南蛮ダレを作る。

4

カジキは2cm幅のそぎ切りにする。余分な水分を拭き取って塩、胡椒し、片栗粉をまぶす。

5

カジキを中温の油でカラッとするまで揚げる。

6

皿に千切りキャベツをしき、カジキをのせ、南蛮ダレ、タルタルソースの順にかける。

コツ・ポイント

カジキは、まかじきで作りましたが、めかじきでも美味しそうです。

このレシピの生い立ち

新聞に載っていたレシピの覚え書きです。
レシピID : 5991751 公開日 : 20/01/17 更新日 : 20/01/17

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とても美味しかったです!

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食べやすかったです!

ひとmam