介護食 焼肉丼

介護食 焼肉丼

Description

第6回レシピコンテスト メディベア賞作品 社会福祉法人阪神福祉事業団 管理栄養士・栄養士 濱田瞳さん・大江愛子さん

材料 (1人分)

全粥
250g
やさしい素材 ビーフ(ポーションたんぱく21)
80g
やさしい素材 とけないピーマン
45g
やさしい素材 ミニとけないにんじん
16g
焼肉のタレ
20g
やさしい素材はマルハニチロの商品です。

作り方

1

やさしい素材ビーフ(ポーションたんぱく21)をスライスして焼き、バーナーで焼き目をつける。

2

器に全粥を盛り、カットしたやさしい素材とけないピーマンと①を盛る。

3

花形にしたやさしい素材ミニとけないにんじんを飾り、焼肉のたれをかける。

コツ・ポイント

焼肉のたれが食欲をそそるメニューです。たくさんの方に召し上がっていただきたいです。

栄養成分(1人あたり)
エネルギー455kcal たんぱく質 22.6g 脂質16.0g 炭水化物53.8g 食塩相当量2.3g

このレシピの生い立ち

お肉が好きだけど、お肉を噛み切ることが難しいご利用者の方に食べていただけるように考えました。

スタッフコメント
素材を生かした調理と、簡単で華やかな盛り付けがいいですね。

日本医療企画 ヘルスケアレストラン
2020年 2月号掲載
レシピID : 5991845 公開日 : 20/01/17 更新日 : 20/01/21

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