【作り置き】白菜の甘酢漬けの画像

Description

旬の白菜の作り置き!
塩昆布だけもいいけど、ちょっと甘酸っぱく、疲労回復を狙って。笑
甘酢は好みにアレンジしてください。

材料 (400mlタッパー約2個分)

1/4
 
ふたつまみ〜
砂糖
大さじ2
昆布ダシ(分量の水に顆粒だし小さじ1/2)
大さじ4〜6
2〜3
 

作り方

  1. 1

    白菜を2〜3センチ幅に切る。
    葉っぱの柔らかいところは除いて、芯の部分のみ漬けます。

  2. 2

    調味料と塩昆布を耐熱容器に入れ、混ぜたらレンジで30〜60秒チン。砂糖が多少溶け残っててもOK笑

  3. 3

    甘酢が熱くなっていたら冷めるまで待つ。
    ビニール袋に甘酢を入れ、切った白菜も入れてよく揉む。袋を破かないように注意!

  4. 4

    甘酢と白菜がよく混ざったら、保存容器(タッパー)に入れ、
    完成!!

  5. 5

    出来てすぐもうまうまですが、
    半日〜から味が染みて美味しくなります。

コツ・ポイント

白菜は葉っぱを入れると味が濃くなってしまうので、私の場合、漬物の時はあまり入れません。
塩昆布はなくてもいいですが、代わりに塩ひとつまみを入れるといいと思います。
味は好みで分量を調節してください!

このレシピの生い立ち

実家から白菜が一玉送られてきたけど、「有難いけど一人暮らしでこんなに消費できないよ…」と思いつつ、漬ければ量が減るのでいつも白菜は漬物にします。笑
ちょっと忙しい時期で疲労回復を狙って酢を使いました。
いつもの食事にちょい足して、うまぁ〜い
レシピID : 5991874 公開日 : 20/01/17 更新日 : 20/01/17

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