すいか♡杏仁デザート
shokolat
作り方
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1
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杏仁豆腐を作る。鍋に牛乳と粉寒天、砂糖を入れて火にかけ、寒天を煮溶かす。アーモンドエッセンスを数滴加えて混ぜる。
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2
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少し冷めたら器に注いで固める。
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3
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すいかゼリーを作る。すいかは細かく刻んでピューレ状にする。鍋に水と砂糖を入れて煮溶かし、少量の水でふやかしたゼラチンを加えて混ぜる。
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4
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火から下ろしてピューレを加え、氷水を入れたボウルに鍋ごと入れて冷やしとろみが出てきたら器に注いで固める。
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5
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固まったら、飾り用のすいかを１．５ｃｍ角くらいに切ったものを乗せ、サイダーを注いだらできあがり☆
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
すいかを使ってちょっとかわいいデザートを作りたかったのと、寒天とゼラチンの異なった食感のものを組み合わせたら楽しいかな？と思ったので。
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