鶏団子と野菜の五香粉煮

材料 (4人分)

鶏挽肉
400g
調味料1
青ネギ2本 酒大さじ3 しょうゆ小さじ2 塩・こしょう少々
大さじ2
1こ
サトイモ
8こ
チンゲンサイ
2株
干ししいたけ
6枚
10g
チキンスープ
600ml
調味料2
五香粉小さじ1/2 しょうゆ大さじ2 酒大さじ3
適量

1

鶏挽肉をよく練り、青ネギはみじん切りにし調味料1・片栗粉・卵を加えてさらによく練ります。

2

1.を8等分し、団子状にまとめて色よく揚げます。

3

サトイモは皮をむき大きければ半分に切り、中温の油で湯通しします。

4

チンゲンサイは4cm長さに切り、干ししいたけはもどしておきます。生姜は1cm角野色紙切りにします。

5

鍋にチキンスープを入れ、調味料2を加えて2・3しいたけ・生姜を入れて煮、途中チンゲンサイの軸・葉の順に加えて煮ます。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 5992 公開日 : 00/06/26 更新日 : 00/06/26

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