豚バラ肉とじゃがいもせん切りのガレット

豚バラ肉とじゃがいもせん切りのガレット

Description

外側はサクサク、中はモチモチ☆
色んな食感が楽しめる豚バラ肉とじゃがいものガレット!

材料

じゃがいも
3個(500g)
豚バラ肉(ベーコンでもOK)
150g
少々
こしょう
少々
サラダ油
大さじ1

作り方

1

じゃがいもを薄く千切りにして塩、こしょうを振る

2

フライパンにサラダ油を熱し、豚バラ肉を広げて敷き、塩、こしょうを軽く振る

3

豚バラ肉の上に、1のじゃがいもをのせ平たく押す

4

3を強火で焼き、豚バラ肉が焼けたら裏返し、中火でさらに焼く

5

4がこんがり焼けたら取り出し、食べやすい大きさに切り分けて完成

コツ・ポイント

豚バラ肉は薄い物を使った方がきれいに出来ます。じゃがいもは薄く細く切ることがポイントです。豚バラ肉から油が出るので、焼く時にフライパンに敷く油は少なめの大さじ1でOKです!お好みでチーズをトッピングしても◎

このレシピの生い立ち

福島県須賀川市にある横田農園・横田祐子さんに教えていただきました。「ガレットを作る時、じゃがいもをすり下ろす時間がない時に千切りガレットを作ります。千切りで焼いただけではつまらないので、豚バラ肉と一緒に焼きました。」(横田さん)
レシピID : 5992052 公開日 : 20/01/17 更新日 : 20/01/17

このレシピの作者

「はら食っち~な ふくしま」には、ふくしまの農林水産物を「はらくっち(方言でおなかいっぱい)」くらい食べてほしいという思いを込めました。
福島県には、地域ごと変化に富んだ豊かな気候風土だからできる、おいしい農林水産物がいっぱい。生産者の愛情がつまった‘‘おいしいふくしま’’を使った料理を作ろう!
みんな一緒に「はら食っち~な♡」
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