ヨーグルトの漬物
作り方
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1
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材料です。
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2
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大根を切り分けます。
今回は、『ヨーグルト漬物』と『大根の葉の漬物』と『しみしみ大根肉豆腐』を作ります。
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3
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大根を扇型に3〜5mmにきります。
(タクワンをイメージしてください)
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4
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大根と葉っぱを切って、塩揉みします。
大根の葉の漬物は、レシピ参照してください。
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6
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5時間後、水洗いしてキレイな布巾や蒸し布でよく絞ります。
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7
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塩 10gを用意します。
ヨーグルト1パックに対して10gです。
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8
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砂糖 20gを用意します。
ヨーグルト1パックに対して20gです。
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9
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ヨーグルト1パックに塩10gを入れて、よくかき混ぜます。少しサラサラになります。
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10
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タッパーに絞った大根と砂糖20gを入れて、塩を入れたヨーグルトを入れて下さい。
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コツ・ポイント
簡単なので、いろいろな野菜でアレンジできますよ。
このレシピの生い立ち
最近、簡単な漬物作りにハマってます。