再現レシピ田舎風やわらかキャベツのスープ

再現レシピ田舎風やわらかキャベツのスープ

Description

サイゼリアの「田舎風やわらかキャベツのスープ」の再現レシピ!

材料 (10皿)

キャベツ
半玉
人参
半分
セロリ
3/2本
じゃがいも
小2個
玉ねぎ
1個
パンチェッタ(ベーコン)
200g
グランモラビア(粉チーズ)
適量
ブラックペッパー
適量
適量

作り方

  1. 1

    写真

    キャベツと人参は1〜2cm角で切る。
    セロリは筋を取り、みじん切り
    玉ねぎもみじん切り

  2. 2

    パンチェッタは2〜3cmの短冊切り

  3. 3

    写真

    切った材料を鍋に入れ、ひたひたより少ないくらいの水を入れ火にかける。

  4. 4

    写真

    沸騰したら20〜30分煮込む。
    キャベツの葉が透き通り、芯が残るくらいが目安。

  5. 5

    みじん切りにしたじゃがいもを入れ、15〜20分煮込む。

  6. 6

    塩で味をつける。

  7. 7

    写真

    皿に盛り、グランモラビア(粉チーズ)をかけ、オーブンで焼き目がつくまで焼く。もしくはバーナーで炙る。

  8. 8

    写真

    ブラックペッパーをかけて完成。

  9. 9

    人参入れ忘れました!

コツ・ポイント

パンチェッタとベーコンでは味わいや塩分が違うので、塩はお好みで調整して下さい。
チーズは焦げても香ばしく、風味も出て美味しいです。

このレシピの生い立ち

ググっても出てこなかったので作りました。
レシピID : 5992692 公開日 : 20/01/19 更新日 : 20/12/20

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