再現レシピ田舎風やわらかキャベツのスープ

1. 1

   

   キャベツと人参は1〜2cm角で切る。
   セロリは筋を取り、みじん切り。
   玉ねぎもみじん切り。

2. 2

   パンチェッタは2〜3cmの短冊切り。

3. 3

   

   切った材料を鍋に入れ、ひたひたより少ないくらいの水を入れ火にかける。

4. 4

   

   沸騰したら20〜30分煮込む。
   キャベツの葉が透き通り、芯が残るくらいが目安。

5. 5

   みじん切りにしたじゃがいもを入れ、15〜20分煮込む。

6. 6

   塩で味をつける。

7. 7

   

   皿に盛り、グランモラビア(粉チーズ)をかけ、オーブンで焼き目がつくまで焼く。もしくはバーナーで炙る。
   

8. 8

   

   ブラックペッパーをかけて完成。

9. 9

   人参入れ忘れました！

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち