さつまいも入りポテトサラダ☆

さつまいも入りポテトサラダ☆

Description

ポテトサラダの中にさつまいも☆ほんのり甘しょっぱいホクホクなサラダです♪

材料

じゃがいも
2個
さつまいも
1本
ハム
40g
小匙1/2
マヨネーズ
大匙3
ヨーグルト(無糖でも加糖でも)
大匙1
粗挽き胡椒or粒マスタード
適量

作り方

1

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じゃがいもは皮を剥き、さつまいもはじゃがいもと同じくらいの大きさに切る。

2

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鍋にじゃがいも、さつまいも、被るくらいの水を入れ火にかける。あまりグラグラしないくらいの火で串が通るくらいまで茹でる。

3

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お湯を捨て、さついまいもは取り出し、じゃがいもは粉ふきにし、顆粒コンソメを入れる。

4

写真

麺棒などで潰し、冷ます。

5

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さつまいもは粗熱が取れたら皮を剥いて1㎝くらいの角切り、ハムはみじん切りにする。

6

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④にマヨネーズ、ヨーグルトを入れて混ぜる。

7

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⑤を入れ混ぜて出来上がり♪お好みで粗挽きコショーや粒マスタードをかけて(or混ぜて)どうぞ☆

コツ・ポイント

さつまいもは小さく切ると溶けたり水っぽくなるのでなるべく大きく。ゆっくり茹でることで甘みが増します。
粒マスタードはkebeibiko さんの「自家製ぷちぷちマスタード・ソース(レシピID : 4238652)」がお薦めです☆

このレシピの生い立ち

ポテトサラダにしようかスィートポテトサラダにしようか迷った時に出来ました(笑)
レシピID : 5992723 公開日 : 20/01/27 更新日 : 20/01/27

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