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我が家の親子丼★

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Description

家族が、｢美味しい♪｣とおかわり。冬は温まる、夏は食欲増す献立です(*^^*)

材料 （ ４人前）

鶏もも肉
約200g
玉ねぎ
大1玉
卵
4個
干し椎茸(乾燥状態)
約5g
★干し椎茸戻し汁
400cc
★砂糖
大さじ2と1/3
★みりん
大さじ1
★白だし
大さじ1
★顆粒だし
小さじ1弱
醤油
大さじ3

作り方

  1. 1

    干し椎茸を500cc位のぬるま湯で戻す。
    玉ねぎは5㎜位の厚さにスライス。

  2. 2

    鶏もも肉は2㎝位に切る。
    戻した干し椎茸は絞り、必要があれば、刻む。

  3. 3

    フライパンに★の調味料を煮立て、玉ねぎ、鶏肉、干し椎茸を入れて、中火に。灰汁は、取り除く。

  4. 4

    写真

    醤油を入れ、玉ねぎと鶏肉に火が通るまで煮る。
    溶き卵を作る(あまり溶きすぎない)。

  5. 5

    強火で、溶き卵をフライパンの周りから、全体に流し入れ、半熟状になったら弱火で蓋をし、30秒。
    そのまま2分...。

  6. 6

    写真

    ご飯をよそった丼に盛付け、三つ葉を飾り、出来上がり☆

コツ・ポイント

卵の溶き具合、蓋をした蒸らし具合が鍋等によって
変わるかもしれないので、お好みに合わせて下さい(о´∀`о)
味付けは、夏場は砂糖小さじ1減らしてみても。

このレシピの生い立ち

おかわり！という声が聞ける親子丼を作りたく、自分なりに味を探しました。
レシピID : 5992963 公開日 : 20/01/18 更新日 : 20/01/18

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我が家の親子丼★
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