やなぎ豆腐(高野豆腐)の粉で優しい卯の花

やなぎ豆腐(高野豆腐)の粉で優しい卯の花

Description

優しい味の卯の花、一品足りないなと言う時に役に立ちます!余った野菜を入れて作れば栄養満点!

材料 (フライパン1個分)

おから※高野豆腐の粉(今回はやちよの華使用)
100g
豚肉(細切れなど小さく切れているものがよい)
50g
人参
3センチ
大根
6cm
干し椎茸
2個
椎茸の戻し汁
200cc
150cc
醤油
30〜35cc
砂糖
20g
10cc
ネギ
お好みで

作り方

1

大根、人参は細くきる
椎茸は一晩かけて水で戻したものをきる(戻し汁はすてないで)

2

油(分量外)を熱したフライパンに薄く敷き、豚肉と野菜を炒める(3ー4分)

3

火が通ったら椎茸の戻し汁と水、砂糖、醤油、麺つゆを入れ中火で10分煮る

4

高野豆腐の粉(おから)をいれフライパンでお好みの固さまで炒める

5

最後にお好みでネギを入れさっと混ぜてから火を止める。冷めたら完成!

コツ・ポイント

パラパラが好きな人はおからを入れてからフライパンでしっかり炒めて水分を飛ばしてください。

個人的な見解ですが良い高野豆腐の粉で作った方が味が全然違います(モサモサしない)

このレシピの生い立ち

卯の花が好きでよくつくるので覚書として
レシピID : 5993016 公開日 : 20/01/18 更新日 : 20/01/18

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