豚ヒレカツ☆にんにく梅風味

豚ヒレカツ☆にんにく梅風味

Description

やわらかくてご飯が進むおかずです。

材料 (2〜3人分)

豚ヒレ肉
200〜250g
はちみつ梅干し(細かく潰す)
二つ
大さじ1
醤油
大さじ1
小麦粉
大さじ2.5
50ml
適量
 
醤油
適量
ケチャップ
適量

作り方

1

写真

豚ヒレ肉を1cm幅くらいに切る

2

写真

梅干し、チューブのにんにく、酒、醤油と切った豚ヒレ肉を袋に入れて揉んで30分くらいおいて下味をつける。

3

写真

水と小麦粉を混ぜて肉をくぐらす。いつも小麦粉、卵、パン粉の順にしていません。この方がパン粉がはがれにくいので。

4

パン粉をまぶす。

5

写真

フライパン全体に5ミリくらい油を入れて肉を並べる。並べたら弱火にかける。

6

両面きつね色になるまで揚げ焼きにして最後に1分くらい強火にしてカラッとさせる。

7

写真

お好みのソースをかける。下味がついているので、そのままでも!うちでは醤油:ケチャップ=1:2で混ぜたソースをかけてます。

コツ・ポイント

しっかり下味つけて30分くらいは置いておく。時間があれば、切った豚ヒレ肉をすりこぎなどでたたきます。

このレシピの生い立ち

梅干しがたくさんあったので作り始めましたが今では定番になりました。
レシピID : 5993877 公開日 : 20/01/18 更新日 : 20/01/18

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