全卵＆牛乳で簡単あっさりカルボナーラ！
あさぎ＋
作り方
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1
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最初にお湯を沸かしておきます。
この時塩を入れる事、量はおすましの味になる程度、結構濃いめです
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2
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玉ねぎは細目のくし切りに、ベーコンは長方形になるように切ります。
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3
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フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、玉ねぎ、ベーコンを焼きます。
玉ねぎが少し透き通るくらいまで火をいれます
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4
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お湯が沸騰したら、パスタを茹でます。
パッケージ表示のマイナス1分でゆでましょう
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5
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この間に別皿に卵を割り、しっかり混ぜておきます
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6
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フライパンにおたま一杯パスタのゆで汁を入れ、牛乳・コンソメ・塩コショウを入れて、煮立たない程度に火を入れておきます
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7
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茹で上がったら、フライパンの火を止め、パスタをフライパンに入れ、フライパンの中のソースと具を和えます。
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8
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卵とチーズを入れます。
この時沸騰直後の熱々だと、卵が固まってしまうので注意。
熱すぎる場合はもう少し混ぜて冷ます。
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9
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しっかり混ざったら完成。
お皿に丸く高く盛り付けて、最後に胡椒やパセリを盛り付けて完成です
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10
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人気検索「簡単カルボナーラ」TOP10入りしました！
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11
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2020/03/05 話題入りしました！
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コツ・ポイント
固まるという失敗は温度が高すぎのが原因。
卵を入れた後は火を入れないように！
また、ソースが汁っぽい場合は火を入れて水分を飛ばしてあげてください
濃厚なのがお好みであれば、全卵でなく、卵黄のみにする。さらに生クリームにすると完全に濃厚！
卵を入れた後は火を入れないように！
また、ソースが汁っぽい場合は火を入れて水分を飛ばしてあげてください
濃厚なのがお好みであれば、全卵でなく、卵黄のみにする。さらに生クリームにすると完全に濃厚！
このレシピの生い立ち
ハムを年末にいただいたので、余っていた卵を使って簡単に作れるカルボナーラを作りました。
あさぎ＋
