簡単なのにホンマモンのキーマカレー!

簡単なのにホンマモンのキーマカレー!
ドライカレーって言うと、たいていの人がカレーピラフを想像しちゃうけど、本当のインド式のドライカレーはコチラ。玉葱ピーマンのみじん切りとひき肉を炒めたものにカレー粉を混ぜただけという簡単モノだけど、これがナカナカのお味。一度味をしめたらヤミツキね。

材料 (4人分)

レーズン(ブランデー漬け)
1/3カップ
玉葱
1個
ピーマン
2個
豚ひき肉
200g
バター
大匙4
トマトジュース
200cc
塩こしょう
各少々

1

写真

レーズンは、ブランデーに5分以上浸しておく。玉葱とピーマンはみじん切りに、豚挽き肉はカレー粉大匙1をまぶしておく。

2

写真

厚手の鍋かフライパンにバターを入れて溶かして、玉葱を薄く色づくまで炒め、さらにみじん切りのピーマンを加えてさっと炒めます。

3

写真

②にひき肉を入れてポロポロになるまでいためます。細かくいためるために、3,4本の菜ばしをすばやく回転させて炒めることがポイントです。

4

写真

ひき肉がほぐれたら残りのカレー粉とトマトジュース、レーズン、塩胡椒少々加えたものを良く混ぜて蓋をします。

5

写真

蓋をして、水分がほんの少し残るくらいまで煮て、最後に味を調えます。

6

写真

炊き立ての御飯にかけて頂きます。^^

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 59946 公開日 : 02/07/14 更新日 : 02/07/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」