ふわふわミルクティーパン ~中力粉で~

ふわふわミルクティーパン ~中力粉で~

Description

すっかりお気に入りのふわふわパン☆紅茶がふわ~っと香る、甘いおやつパンです。

材料 (6個分)

200g
バター
20g
粗塩(または塩小さじ1/4)
小さじ1/2
アールグレイ(紅茶葉)
ティーバッグ2袋
熱湯
40cc
牛乳
80cc
ドライイースト
4g
砂糖
50g
調節・うち粉・ふり粉用

作り方

1

アールグレイを器に出し、熱湯を注ぐ。牛乳を人肌に温めて、ドライイースト、砂糖を振り入れて10分置く。

2

ボウルに室温に戻したバター、粗塩を入れて、上に中力粉をかぶせるように入れる。

3

紅茶液、イースト液の半分を注ぎ、手でさっと混ぜる。残りも加えて全体に混ぜる。

4

まとまってきたら台に出し、生地を伸ばすように約5分こねる。中力粉でかたさを調節する。

5

なめらかになったら丸めてボウルに戻す。ラップをかけて湯せんで一次発酵させる(生地が1.5-2倍になるまで)。

6

生地を台に出してガス抜きをし、包丁で6等分する。それぞれを丸めて濡れ布巾をかけ、ベンチタイム(15分)。

7

もう一度丸めなおして、茶漉しを使って粉をかける。乾燥を防ぎながら、二次発酵させる(約30分)。

8

もう一度粉をふって、150度に温めたオーブンで20-25分、焼く。

9

写真

中もふわふわ♪

10

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牛乳を水にして、レモンの皮を加え…→レモンティーパン♪

コツ・ポイント

二次発酵の後にも粉をふってキレイに♪温度に注意して焼いてください。

このレシピの生い立ち

ふわふわの白パンがおいしく焼けたので、大好きなミルクティー味にしました。おやつの時間にピッタリな甘い菓子パンです☆
レシピID : 599575 公開日 : 08/06/28 更新日 : 09/01/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

15/07/29

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ミルクティーの香りと味がバランス良くて、美味しかったです。

ゆかぽん1966

ミルクティーがふわ~っと香っていいですよね♪つくれぽ感謝です

13/03/26

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フワフワもちもちに焼けました(*´ω`*)

kaoorii

ふわふわ感が伝わってきます♪おいしく作ってくれてありがとう☆

13/02/28

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紅茶の香りがとても良かったです。今度はドライフルーツ混ぜて挑戦!

zeqoo_69

紅茶のいい香りが伝わってきます♪アレンジ版のレポも待ってます

10/10/30

First tsukurepo mark
写真

HB、うどん粉使用しました。ふんわり柔らか美味でした!リピ希望☆

hanabana

初めてのれぽに選んでくれてありがとです♪HBでの挑戦にも感謝