ウズベキスタン♡ピリッとカボチャのパン

ウズベキスタン♡ピリッとカボチャのパン

Description

ウズベキスタンのオゾタさんが作ってくれました。生地にサラダ油を入れてサクサク。具にはチリパウダーでちょっとピリッと。

材料 (8個分)

300cc
小さじ1
サラダ油
60cc
500〜600g
カボチャ
1/4〜1/3個
玉ねぎ
1個
コリアンダーパウダー
大さじ1
小さじ1/2〜1
サラダ油
大さじ2
小さじ1/2〜適量
ゴマ
適量
1個

作り方

1

写真

水1.5カップにサラダ油60ccぐらい入れる。

2

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塩、ベーキングパウダーを入れて混ぜる。

3

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強力粉を分けながら混ぜる、

4

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よくこねて、滑らかな生地にする。

5

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ラップに包んで休ませる。

6

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玉ねぎはみじん切り、カボチャはスライサーで細かく、くみん、コリアンダー、チリ、サラダ油、塩を入れる。

7

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よく手で混ぜる。

8

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生地を8等分にし、丸めて、10分ぐらい休ませた後、麺棒で、丸く薄く伸ばす。

9

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写真のようにカボチャの具を置く。

10

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包丁で切り込みを入れる。

11

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少し伸ばしながら巻いていく。端はつまんでカボチャの具が出ないよう閉めておく。

12

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少し伸ばしながら全部巻き込む。

13

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棒状に巻き上がったところ。

14

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さらに丸く巻く。端は下に重ねて閉じる。

15

写真

卵液を塗る。

16

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ゴマを散らす。

17

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180度に予熱したオーブンで20分ぐらい様子を見ながら焼く。

18

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出来上がり♡

コツ・ポイント

生地の硬さはオゾタさんは中ぐらいの固さと言っていました。かたちを変えるごとに10分ほど生地を休めて、扱いやすくしてました。

このレシピの生い立ち

ひと手間でとても可愛い、食べやすい美味しいカボチャパンです。サクサクした生地で、層になるよう工夫された形がとても美味しいです。中の具もチリパウダーが効いてそれがとても美味しいです。
レシピID : 5995816 公開日 : 20/01/20 更新日 : 20/01/20

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