たっぷり刻みねぎのチヂミ

Name: たっぷり刻みねぎのチヂミ
Yield: 2人分
Ingredients: ねぎ 1束(約100g); Ⓐ小麦粉 60g; Ⓐ片栗粉 30g; Ⓐ鶏ガラスープの素 小さじ1; Ⓐ塩 ひとつまみ; Ⓐ水 90cc; Ⓑ醤油 大さじ1; Ⓑ酢 小さじ2; Ⓑごま油 小さじ2; Ⓑ一味 少々; ごま油 少々

Description

濃い甘みが特長で、1年を通して出荷される徳島県産のねぎを使用したレシピです。

阿波ふうど☆徳島県

材料（2人分）

ねぎ

1束(約100g)

Ⓐ小麦粉

60g

Ⓐ片栗粉

30g

Ⓐ鶏ガラスープの素

小さじ1

Ⓐ塩

ひとつまみ

Ⓐ水

90cc

Ⓑ醤油

大さじ1

Ⓑ酢

小さじ2

Ⓑごま油

小さじ2

Ⓑ一味

少々

ごま油

少々

作り方

1

ねぎを刻む。
2

Ⓐと①を混ぜ生地を作る。
3

フライパンにごま油を熱して②を流し入れ，丸く形をととのえて平らに広げる。
4

底に焼き色がついたら両側から折りたたみ，弱火にし蓋をして2分程蒸す。
5

ごま油を回しかけてパリッと焼き上げ器に盛り，Ⓑのたれの材料を合わせてかける。

コツ・ポイント

おいしいねぎを選ぶコツとしては「葉の先端まで鮮やかな緑色でしっかりしているもの」です！

このレシピの生い立ち

徳島の美味しいものを紹介するフリーペーパー“AWA FOOD mini PRESS vol.2”に掲載しているレシピです。

レシピID : 5996637 公開日 : 20/01/20 更新日 : 20/01/20

このレシピの作者

阿波ふうど☆徳島県

徳島は宣言する。この土地の「食」は、幸せをもたらすことを。

　徳島県は，四国三郎(吉野川)をはじめとする大河により運ばれた肥沃な土壌や
　３つの個性ある海で育まれた食材の宝庫です。
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