たっぷり刻みねぎのチヂミ

たっぷり刻みねぎのチヂミ

Description

濃い甘みが特長で、1年を通して出荷される徳島県産のねぎを使用したレシピです。

材料 (2人分)

ねぎ
1束(約100g)
Ⓐ小麦粉
60g
Ⓐ片栗粉
30g
Ⓐ鶏ガラスープの素
小さじ1
Ⓐ塩
ひとつまみ
Ⓐ水
90cc
Ⓑ醤油
大さじ1
Ⓑ酢
小さじ2
Ⓑごま油
小さじ2
Ⓑ一味
少々
少々

作り方

1

ねぎを刻む。

2

Ⓐと①を混ぜ生地を作る。

3

フライパンにごま油を熱して②を流し入れ,丸く形をととのえて平らに広げる。

4

底に焼き色がついたら両側から折りたたみ,弱火にし蓋をして2分程蒸す。

5

ごま油を回しかけてパリッと焼き上げ器に盛り,Ⓑのたれの材料を合わせてかける。

コツ・ポイント

おいしいねぎを選ぶコツとしては「葉の先端まで鮮やかな緑色でしっかりしているもの」です!

このレシピの生い立ち

徳島の美味しいものを紹介するフリーペーパー“AWA FOOD mini PRESS vol.2”に掲載しているレシピです。
レシピID : 5996637 公開日 : 20/01/20 更新日 : 20/01/20

このレシピの作者

徳島は宣言する。この土地の「食」は、幸せをもたらすことを。

 徳島県は,四国三郎(吉野川)をはじめとする大河により運ばれた肥沃な土壌や
 3つの個性ある海で育まれた食材の宝庫です。
 公式キッチンでは,徳島県産食材を楽しめるレシピや郷土料理を紹介していきます。
 旬を知り,新鮮な食材を楽しむ贅沢を満喫してください。

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