大根麺と豚肉のトロトロスープ

大根麺と豚肉のトロトロスープ

Description

大根を麺状にし、普段とは違う食感にしました。スープには豆乳を加え、まろやかな味わいに仕上げました。

材料 (2人分)

田辺大根
300g
豚バラ肉
60g
しめじ
25g
スープ
430ml
スープの素
大さじ1
70ml
醤油
小さじ1
塩コショウ
少々
水溶き片栗粉
大さじ1
小さじ1
大根餅
田辺大根
25g
大さじ1
大根の葉
柚子

作り方

1

大根300gはピーラーで麺状になるようにスライスする。

2

25gの大根はすりおろし、片栗粉と混ぜ、沸かした熱湯の中に小さくまとめながら落とし、茹でる。

3

鍋にサラダ油を熱し、一口大に切った豚肉を炒め、肉の色が変われば、①の大根を加え、炒める。

4

大根がしんなりすれば、水とスープの素を加えて煮、調味料・豆乳を加えて煮込む。

5

味がなじめば、②の大根を加え、水溶き片栗粉でとろみをつけ、胡麻油で仕上げる。

6

器に盛り、茹でた大根の葉・柚子を添える。

コツ・ポイント

300gの大根は出来るだけ、麺状になるようにスライスして下さい。
豆乳とスープの割合はお好みで変えられると良いと思います。

このレシピの生い立ち

大根を普段とは違う食感で楽しみたいと思い、作りました。
レシピID : 5997354 公開日 : 20/01/21 更新日 : 20/01/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

20/02/19

First tsukurepo mark
写真

大根麺と餅美味♪優しい味で風邪気味でも美味しく食べられました☆

クックGB6431☆