とろける♪お豆腐プリン
ぷりぷりぷりん
作り方
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1
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豆腐を耐熱容器に入れ、手で少し崩してからレンジで２分くらいチンする。そのまましばらく置くかザルに乗せ、水を切る。
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2
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ゼラチンは分量の水に振り入れ、ふやかしておく。
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3
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豆腐と牛乳50ccくらいをミキサーにかけ、なめらかになったらボウルに移す。
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4
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牛乳100ccくらいを、レンジで沸騰直前まで温め、ふやかしておいたゼラチンと砂糖を加えて溶かす。
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5
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３に、４・残りの牛乳・バニラエッセンスを加え、泡立たないように静かに混ぜ合わせる。
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6
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５を型に流し、冷蔵庫で３時間くらい冷やす。（冷やす時間の長さで固まり具合が変わります。私は長めに冷やしたのが好き）
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コツ・ポイント
コンデンスミルクを加えるとミルキーで美味しいです。卵黄１～３個加えた「とろける♪お豆腐カスタードプリン」もイイ感じです。（いずれも、その分牛乳や砂糖の量は調節してください）。柔らかなプリンなので、お好みでゼラチンの量を調節してください。
このレシピの生い立ち
別レシピのアレンジ。大好きなお豆腐を使い、ゼラチン少なめの柔らかプリンを作りました。
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ぷりぷりぷりん
