なすの中華風サラダ

Name: なすの中華風サラダ
Yield: 4人分
Ingredients: なす ４個; トマト １個; つけ汁; 豆板醤 小さじ１/２; しょう油 大さじ２; 酢 大さじ１; ごま油・砂糖 各小さじ１; 長ねぎ（みじん切り） 少々; しょうが（みじん切り） 少々

Description

なすをサラダでいただきます！

横浜市

材料（4人分）

なす

４個

トマト

１個

■ つけ汁

　豆板醤

小さじ１/２

　しょう油

大さじ２

　酢

大さじ１

　ごま油・砂糖

各小さじ１

長ねぎ（みじん切り）

少々

しょうが（みじん切り）

少々

作り方

1

なすはたて半分に切り、さらに切り込みを入れ、塩水（３％程度）に２０分くらい漬けてあく抜きする。
2

強火の蒸し器で約２５分蒸す。
3

ザルにとって水気を切り、ボールに入れる。
4

つけ汁を混ぜ合わせ、長ねぎとしょうがのみじん切りを加え、３の熱いなすに漬け汁をかけ、皿に盛る。
5

トマトをうす切りにし、皿に飾る。

コツ・ポイント

なすは蒸さずに、油を塗り、電子レンジで３～４分加熱すると色よくなります。

このレシピの生い立ち

「わが町かながわ新鮮野菜レシピ」として、神奈川区で採れる野菜を神奈川区ヘルスメイトが、レシピにしました。（神奈川区福祉保健課）

レシピID : 5997976 公開日 : 20/01/23 更新日 : 20/01/23

このレシピの作者

横浜市

横浜市役所の公式キッチンです。
横浜市の食材を使った地産地消レシピや、日々の健康づくりに役立つレシピをご紹介します。
食に関するイベント情報などもお知らせします。横浜市役所のアカウント一覧はこちらです→https://www.city.yokohama.lg.jp/aboutweb/sns/

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)

2020年6月16日

初れぽ

クックUL8OCM☆

さっぱりで美味しかったです♪

つくれぽを書く