缶詰風みかんのシロップ漬け

缶詰風みかんのシロップ漬け

Description

一粒ひと粒が濃厚で甘く,みずみずしい徳島県産のハウスみかんを使用したレシピです。

材料 (2人分)

みかん
5個(約200g)
500ml
小さじ1
●砂糖
50g
●水
100ml
小さじ1

作り方

1

鍋に水と重曹を入れ沸騰させる。

2

皮をむいたみかんを①に入れ10分程おいておく。

3

流水で白い筋をやさしくこすりとる。

4

●を別の鍋で沸かし,沸騰したら火を止め粗熱を取る。

5

タッパーなどに④を入れ③を漬け込んで冷蔵庫で冷やす。

コツ・ポイント

おいしいみかんを選ぶコツとしては「へたが小さめ」「全体的にパンと張っている」「持ったときに重みを感じる」などが挙げられます。

このレシピの生い立ち

徳島の美味しいものを紹介するフリーペーパー“AWA FOOD mini PRESS vol.2”に掲載しているレシピです。
レシピID : 5998060 公開日 : 20/01/21 更新日 : 20/01/21

このレシピの作者

徳島は宣言する。この土地の「食」は、幸せをもたらすことを。

 徳島県は,四国三郎(吉野川)をはじめとする大河により運ばれた肥沃な土壌や
 3つの個性ある海で育まれた食材の宝庫です。
 公式キッチンでは,徳島県産食材を楽しめるレシピや郷土料理を紹介していきます。
 旬を知り,新鮮な食材を楽しむ贅沢を満喫してください。

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