鳴門らっきょタルタルのトースト

鳴門らっきょタルタルのトースト

Description

徳島県の鳴門市大毛島にある砂地畑でつくられている「鳴門らっきょ」を使用したトーストです!

材料 (1人分)

らっきょ
5~6粒
ゆで卵
1個
食パン
1枚
●マヨネーズ
1/2カップ
●塩胡椒
少々
少々
●らっきょの漬け汁
少々

作り方

1

らっきょとゆで卵をみじん切りする。

2

①をボウルに移し●を混ぜる。

3

食パンに②を塗りトーストする。

コツ・ポイント

らっきょには,血液の循環をスムーズにし体を温める働きがあることで知られています。
カレーライスの薬味に使われる甘酢漬けがポピュラーですが、シンプルな塩漬けも美味しい。
ある程度の長期にわたる貯蔵もできるので、長く食卓で楽しむことができます。

このレシピの生い立ち

徳島の美味しいものを紹介するフリーペーパー“AWA FOOD mini PRESS vol.2”に掲載しているレシピです。
レシピID : 5998106 公開日 : 20/01/21 更新日 : 20/01/21

このレシピの作者

徳島は宣言する。この土地の「食」は、幸せをもたらすことを。

 徳島県は,四国三郎(吉野川)をはじめとする大河により運ばれた肥沃な土壌や
 3つの個性ある海で育まれた食材の宝庫です。
 公式キッチンでは,徳島県産食材を楽しめるレシピや郷土料理を紹介していきます。
 旬を知り,新鮮な食材を楽しむ贅沢を満喫してください。

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