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ガレット・デ・ロワ

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Description

シンプルで美味しいがレット・デ・ロワ

材料 （22cmのガレット一台）

パイ生地シート(320g)
2本
アプリコットジャム
大匙2
無塩バター
100g
卵（大）
1つ
アーモンドプードル
100g
バニラエッセンス
小さじ１
ラム酒（なければ紹興酒）
小さじ１
砂糖
100g
溶き卵
少々

作り方

  1. 1

    バターと卵は室温
    オーブンは200度に余熱

  2. 2

    バターと砂糖をスタンドミキサーですりまぜる

  3. 3

    卵を加えてしっかりすりまぜ、バニラエッセンスとラム酒を加えてよくまぜる

  4. 4

    3にアーモンドプードルをまぜる

  5. 5

    パイ生地を22cm円に型抜き＊２

  6. 6

    一枚をオーブントレーにのせて、ふちを1センチ残してアプリコットジャムをぬる

  7. 7

    アプリコットジャムの上にフィリングをのせる。1-2センチの高さ

  8. 8

    ふちに水をつけて、もう一枚のパイ生地をのせ、しっかりふちをおさえる

  9. 9

    ナイフでもようをつける

  10. 10

    溶き卵をぬる

  11. 11

    オーブンにいれ、200度で20分、その後140度にさげて30-35分

コツ・ポイント

中に入れるフェーブがあればパイ生地を上にかぶせる前にフィリングの中にいれる。王冠もあれば、王冠をのせてサーブする。

このレシピの生い立ち

学校のフランス語の授業でガレット・デ・ロワについて習ってきた子供からのリクエストで。
レシピID : 5998376 公開日 : 20/01/21 更新日 : 20/03/03

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ガレット・デ・ロワ
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