高野豆腐とひじきコンニャク

高野豆腐とひじきコンニャク

Description

作り置き副菜

材料 (4人分)

ひじき
大さじ3
高野豆腐
4枚
つきコンニャク
1袋
人参
1/2本
小さじ1
豚ひき肉
100g
400cc
大さじ1
大さじ1
大さじ1
小さじ1/3
あごだしのもと
大さじ1
大さじ1

作り方

1

ひじきはたっぷりの水で戻す

2

高野豆腐は水に1分入れ、サイコロ状にカットして絞る

3

コンニャクは水をひたひたに入れて、火にかけアク抜きし、ザルにあける

4

人参は細切りする

5

鍋にごま油を入れ、豚ひき肉、ひじき、人参、コンニャクを炒める。

6

だし汁(あごだし)と蜂蜜、酒、みりん、めんつゆを入れかき混ぜ、高野豆腐を入れる。

7

落とし蓋をして、汁気がなくなるまで煮て、高野豆腐に味が染みていたら火を止める。

8

写真

むき枝豆(冷凍可)を入れできあがり(味が足りない場合は塩で調整する)

コツ・ポイント

それぞれの美味しさを高野豆腐に閉じ込めました!
地味な食材ですが、人参と枝豆で彩りアップさせました!

このレシピの生い立ち

栄養価の高い高野豆腐と貧血予防のひじき、便秘予防のコンニャクを入れ、栄養満点の副菜にしました!
レシピID : 5998576 公開日 : 20/01/21 更新日 : 20/01/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

20/02/24

First tsukurepo mark
写真

栄養満点のひじきの煮物が出来ました( ˆᴗˆ )

りえい。