阿波とん豚の烏龍茶煮

Name: 阿波とん豚の烏龍茶煮
Yield: 2人分
Ingredients: 豚ロース（ブロック肉） 400g; 烏龍茶 適量; ゆで卵 2個; ●濃口醤油 50cc; ●酒 25cc; ●みりん 25cc; おろし生姜 小さじ1

Description

やわらかくジューシーな徳島県の最高級ブランド豚，「阿波とん豚」を楽しめるレシピです。

阿波ふうど☆徳島県

材料（2人分）

豚ロース（ブロック肉）

400g

烏龍茶

適量

ゆで卵

2個

●濃口醤油

50cc

●酒

25cc

●みりん

25cc

おろし生姜

小さじ1

作り方

1

鍋に豚肉がかぶるぐらいの烏龍茶を入れて沸かし，豚肉を入れて弱火でじっくり25分程煮込む。
2

ビニール袋などに●を入れ，①の肉とゆで卵を入れて冷蔵庫で一晩なじませる。
3

軽く電子レンジで温めなおし，好みの厚さにスライスして皿に盛り付ける。

コツ・ポイント

「阿波とん豚」は，イノシシの美味しい肉質特徴を受け継ぐ，全くあたらしい高級ブランド豚です。
肉のやわらかさとジューシーさが一般銘柄豚より優れています。
サシ（脂肪交雑）が多く入り，その脂は口の中で融けやすく，なめらかな品質です。

このレシピの生い立ち

徳島の美味しいものを紹介するフリーペーパー“AWA FOOD mini PRESS vol.1”に掲載しているレシピです。

レシピID : 5998951 公開日 : 20/01/22 更新日 : 20/01/22

このレシピの作者

阿波ふうど☆徳島県

徳島は宣言する。この土地の「食」は、幸せをもたらすことを。

　徳島県は，四国三郎(吉野川)をはじめとする大河により運ばれた肥沃な土壌や
　３つの個性ある海で育まれた食材の宝庫です。
　公式キッチンでは，徳島県産食材を楽しめるレシピや郷土料理を紹介していきます。
　旬を知り，新鮮な食材を楽しむ贅沢を満喫してください。
　まるごとサイト：https://awa-food-tokushima.com/

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