煮干しがおつまみに！柿酢煮干し漬け

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   柿酢は酵素酢柿の神髄を使用します。
   
   

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   市販の煮干しを用意します。
   酸化防止剤不使用をお勧めします。

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   ビンに煮干しを入れて、浸るまで柿酢を注ぎます。

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   冷蔵庫に入れて、1週間で出来上がり。
   できればひと月ほど置くといいです。
   
   置けば置くほど旨味が増します。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち